Il Nostro Sodalizio Nato A Siena Nel Lontano 1981 Si È Chiamato Sin Dall’inizio “ASSOCIAZIONE CUOCHI SENESI” , Che Giurisdizionalmente È Preposta A Tutelare L’intero Territorio Della Provincia. La Sua Storia Ebbe Inizio Per Opera Di Alcuni CHEF Professionisti Che Si Riunirono Per Dare Vita Alla Associazione In Forma Giuridica Ed È Importante Ricordarne I Nomi, Per Fare Fede Della Veridicità Di Questo Evento: ALVARO CASTELLINI, GAETANO RAFFAGNINO, NERI MARIO, BARTOLOMMEI LEONARDO, STIACCINI PIERLUIGI.